Menu Berbuka Puasa

Menu Berbuka Puasa

0

Meskipun kita dianjurkan untuk makan dengan menu sederhana di bulan Ramadhan, seperti hari-hari biasa, tetapi nyatanya kita malah justru ingin makan sesuatu yang berbeda, lebih enak, sehat dan bergizi tinggi.

Salah satu makanan yang memiliki kandungan gizi cukup adalah ayam. Apalagi jika dimasaknya dengan tambahan sayuran segar, tentunya sangat baik utuk kesehatan untuk mengganti kalori tubuh yang hilang saat berpuasa.

Resep Menu Berbuka Puasa

gulai ayam 150x150 Menu Berbuka PuasaUntuk menu berbuka puasa kali ini, saya menghadirkan resep masakan berbahan dasar ayam. Tentunya memasaknya berbeda dari biasanya.

Resep #1  Gulai Ayam Bumbu Poyah

Bahan yang harus anda sediakan untuk membuatnya antara lain :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 250 ml santan kental
  • 1 ltr santan cair
  • 3 sdm kelapa parut, sangrai hingga kering kemudian tumbuk hingga berminyak
  • 6 btr bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, potong tipis
  • 2 btr kapulaga
  • 1 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • ½ btr pala, diparut
  • 2 btr cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 2 sdm minyak

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 cm kunyit, sangrai
  • 1 sdt merica, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm laos
  • 2 sdt garam

 

Cara Pembuatannya:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga harum.
  2. Tambahkan kapulaga, serai, pala, cengkeh, dan kayu manis. Aduk hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
  3. Tuangkan santan encer, aduk dan didihkan. Masak hingga semua bumbu meresap.
  4. Tuangkan santan kental, tambahkan kelapa sangrai tumbuk. Didihkan dan masak hingga kuah kental dan daging ayam lunak.

 

Resep #2 Ayam Panggang

ayam panggang 150x141 Menu Berbuka PuasaSangat sederhana dalam pembuatannya, tetapi tidak menghilangkan kandungan gizi didalamnya. Ayam panggang sangat menggugah selera, dengan warna coklat mengkilap membuat kita ingin langsung menyantapnya.

Bahan yang harus disediakan :

  • 1 ekor ayam
  • 500 mili santan
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh gula merah, iris tipis
  • 1 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya

 

Cara Pembuatannya :

  1. Pertama-tama, Belah pada bagian dada hinggake kebawah untuk membersihkan bagian dalam, terutama usus dan empedu. Namun tetap biarkan ayam utuh dan pastikan kebersihannya.
  2. Kemudian, tuangkan santan disertai dengan serai, lengkuas, daun salam, serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi, ke dalam panci dan rebus hingga mendidih.
  3. Setelah santan mendidih, kini saatnya deh memasukkan ayam ke dalam panci. Terus panaskan hingga air santan bersisa 1/4.
  4. Sembari menunggu semua bumbu meresap dalam perebusan, anda harus mempersiapkan oven untuk memanggang ayam. Nyalakan oven hingga tingkat panasnya mencapai 200 derajat.
  5. Setelah itu, angkat ayam dari panci, pastikan bahwa air santan sudah menguap dan bersisa 1/4. Masukan ayam pada oven yang tadi sudah dipanaskan.
  6. Biarkan sekitar 20 menit hingga ayam berubah warna coklat keemasan.
  7. Matikan oven dan ayam siap disajikan

 

Selamat Mencoba !

Suka Kue Lainnya?

  1. Menu Buka Puasa
  2. Resep Masakan Berbuka Puasa
  3. Resep Makanan Untuk Sahur
  4. Resep Es Untuk Buka Puasa
  5. Menu Buka Puasa 2012
Detail :
Menu Berbuka Puasa Reviewed by KueKering Lebaran on Jun 30 Rating: 5.0
Artikel

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.